兰州的大街小巷到处都有卖新鲜面条的铺子，店里的面条现做现卖。刚见到时非常不可思议，原来面条是如此做出来的。在几次跃跃欲试之后终于入手了一台电动的家用压面机，几番摸索之后总算可以自制出不错的新鲜面条了，在此将我的经验分享给大家，同时也记录一下自己解锁的新技能。
首先需要和一块偏硬的面团。说明书里说的是只需将面和成絮状就能上机子压面，但是我习惯将面和成团，这样不至于面块不均匀，面渣掉的到处都是，也可以减少一开始的压面遍数。反而更加利索些。
把面团切开分成几份，每份的大小大概一个人一餐的量。表面撒点干面粉防粘。
