作为一个家庭主妇，为了家里老老少少的营养健康，鲜牛奶可谓是早餐必备品之一了，就跟定报纸一样，一直有订制，家人也爱喝，但难免会有不及时饮用的问题，而鲜牛奶的保质期一般较短，2-3天，最长亦不过10天、半个月的样子，此时，如何保存鲜牛奶就很重要了，下面就结合我的现实生活就如何保存鲜牛奶给大家分享一些保存方式和注意事项：
一、先从季节上说一说，温度的关系
（1）春夏季
春夏天一般温度较高，空气中菌类繁多，鲜牛奶就特别容易变质，在常温下往往只能存放1~2小时，所以，如果开袋未及时饮用完，请打开后需尽快放冰箱中。
（2）秋冬季
秋冬环境中温度较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类很少，这时候的鲜牛奶能存放1~2天，所以时间上更来的及一些。
二、鲜牛奶打开后的处理方式
1.冰箱保存
我们都知道鲜牛奶在打开之后需尽快饮用，没有喝完的也不能长时间在常温下存放，需尽快的放进冰箱中，冰箱的低温能减缓鲜牛奶的变质，能保存1~3天左右，相信这点大家都理解或做到。
2.加热处理
没有喝完的鲜牛奶也可加热处理，加热的鲜牛奶中的菌类会被*灭或失活，这样也能延缓纯牛奶的变质，就算是直接放在常温下也能存放3~4个小时，这种方式一般秋冬季较适合。
3.查看新牛奶是否变质
新鲜的牛奶质地均匀，乳白色，带有清香，而变质的牛奶带有一定的酸味，还有带有白色的块状沉淀物，有的甚至还会出现颜色变色，这种时候的牛奶就不能食用了。
三、保存鲜牛奶的注意事项
1.纯牛奶应该放在阴凉的地方，最好是放在冰箱中保存。
2.纯牛奶放冰箱中保存，要注意盖好瓶盖，避免其他食物气味串气。
3.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
4.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
