有时候买回来的鱼不会立即烹饪，会放在家中存放一段时间，这样就会需要掌握家庭保鲜的技巧。对于活鱼来说，好的处理方式能让它保存好几天甚至更长时间。
具体方法：将活鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子（不可过大）的脸盆之类容器中，然后将容器放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西。尽量不去惊动盆里的鱼，更不要无故去翻动、激起活鱼蹦跳挣扎。
此举不仅有利于节省活鱼体能及营养物质的消耗，而且可因此而延长鱼的寿命。选择大小适当的养鱼容器，可避免鱼在水中过多游动，加盖避光，可使鱼儿免遭惊吓而窜跳活动，其目的均在子；或少鱼的体能消耗而延其寿命。
在活鱼买好后带回家的途中，或在一时无法将鱼重新放入水中去养的情况下，用两张浸透水的皱纹纸粘贴盖住鱼的双眼，据说可保活鱼在离水后三五小时内不死。
