含泥重的河沙怎么清洗,天然河沙怎么洗干净

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-03-02 17:14:59

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“炒花甲”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:炒花甲总有泥和沙子?用上1个方法,洗的快更干净,还无异味

吃花甲的季节,可一次性多买些,炒菜、煮粉丝、煲汤都是不错的选择,其实花甲不管怎样吃,我们事先都要将其处理得当,否则吃着满嘴都是沙子,大大影响口感,清洗花甲我总会用到一个方法和技巧,花甲不仅是洗得快还更干净,这次要分享给大家的不仅是清洗花甲的方法,还有炒花甲的做法,用韭菜和花甲搭配简单一炒,味道鲜美,一点异味也没有,下面我便会将其做法详细分享大家。

含泥重的河沙怎么清洗,天然河沙怎么洗干净(1)

韭菜炒花甲的做法:

备用食材:花甲500克,韭菜1把,豆豉1勺,小米辣2个,大蒜1个,生姜几片;

含泥重的河沙怎么清洗,天然河沙怎么洗干净(2)

制作过程:第一步,新鲜花甲准备出,将花甲先放加上几滴油的水中浸泡半个小时,洗净后,在锅中添上水,将水烧开,放入花甲,煮至微微张口,立刻捞出来;

含泥重的河沙怎么清洗,天然河沙怎么洗干净(3)

第二步,将花甲控水待用,韭菜择洗好切成段,香葱切成段,小米辣切圈,生姜切成片,大蒜拍碎了用,有紫苏叶的也可以搭配点,豆豉少许剁碎;

含泥重的河沙怎么清洗,天然河沙怎么洗干净(4)

第三步,准备好所有的食材后,便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入生姜、大蒜和葱头,小火煸炒出香味,将焯过水的花甲放入锅中;

含泥重的河沙怎么清洗,天然河沙怎么洗干净(5)

第四步,快速翻炒几下,将韭菜放入,看到韭菜微微发软的时候,放入一把紫苏叶,没有可以不放,同时将辣椒和豆豉一同放入,炒出香味后;

含泥重的河沙怎么清洗,天然河沙怎么洗干净(6)

第五步,加入酱油、蚝油和少许的米酒,快速炒均匀,就可以关火了,撒上一把葱段,翻炒下,这道菜就可以出锅了。

小编总结:韭菜是贝壳类海鲜的最佳搭档,简单一炒,不仅能覆盖其腥味,还可吸收贝壳的鲜味,让韭菜的味道也变得特别好,开胃更下饭,这道菜的做法简单,所需时间也比较短,在短时间内便可搞定一道美味的快手小炒菜,比点外卖吃强太多了,事先将花甲处理得当,不管怎么做都好吃,喜欢吃花甲的朋友们,非常建议可以学习这个做法,以后想吃便能随手做,这个季节的花甲特鲜美,且价格便宜,大家要抓紧吃。

烹饪小技巧:

1、炒花甲,总有泥和沙子?用上1个方法,将花甲先放水中养一养,水中滴几滴香油,加速呼吸,快速吐泥沙,再将其放开水锅中焯烫下,看到微微张口,就说明花甲完全吐干净泥沙了,这样处理的花甲干净卫生,无异味;

2、我搭配的配料比较多,如果介意的可以自行搭配,紫苏叶可以提升香味,但如果没有也可以不用放,豆豉事先剁碎了再用,这样豆豉的香味会更加充分释放出来,炒花甲也会更加入味;

3、花甲和韭菜都不适宜炒太长的时间,所以建议大家将食材下锅后大火快炒,在短时间内炒好出锅,这道菜的口感会更佳,出锅前加上点米酒可以提鲜,因为酱油和蚝油都很咸,所以不需要另外放盐,避免吃着太咸,看到花甲肉快要从壳里调出来的状态就说明炒好了。

如果你认为炒花甲以及清洗花甲的这个方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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