冲泡前，茶师贾俊仔细地称量茶叶，并用茶针在叶片中拨开一个小口，以便让水线稳定地注入杯底。
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今夏，心斋还向我们“传授”了独门夏日疗愈清单，从形、声、闻、味、触，为大家带来的盛夏时分的清新活力。
重头戏当然还是围绕着茶，蓉蓉推荐的是蒸青绿茶“素水兰香”。蒸青工艺极大地保存了茶叶本身的风味，热水冲泡后的茶汤虽清澈通透，内质却非常丰富，阵阵沁脾清香如同阳光和清风拨开沉闷凝重的空气。
冲泡时，水流匀速绕线上涨，温柔地交换出茶叶的能量，倒入公道杯的茶汤干净透亮，随后将被分享给各位茶客。
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贾俊推荐的是“马头岩肉桂”，来自武夷山的茶叶经过浪青、*青、揉捻、烘焙等工序，带来刚猛的后劲儿，“现代人在夏季老爱喝寒凉饮料，实际上最容易外热内虚，它刚好能够平衡夏季的潮闷湿热，补充能量。”趁热喝下去，鼻尖微微出汗，有种风热被疏散的神清气爽。
