速冻饺子属于速冻食品，一般会在外包装注明“速冻XX制/食品”，或者明确标注采用极速冷冻保鲜技术，多数会有速冻食品的雪花标志。饺子在制作完成后，急速冷冻，一般在半小时内使食物中心处温度低于-18℃，并通过冷链（-18℃—-20℃）运送至消费地点。
这一过程营养损失并不大，而且生产车间均为十万级无菌车间，营养和食品安全上都不用担心。不同于自己家冷冻的饺子，经很长时间才可以冻结，这一缓慢的过程蔬菜的细胞被缓慢结晶的水分刺破受到损伤，营养素不再被细胞结构保护，食用时随水分流失营养素也会损失。
那种速冻水饺更有营养？
选择包装食品，一定要关注食品标签，食品标签上包含所有关于食品的信息。
观察下面四种水饺的食物成分表，你会选择哪一个？
