小苏打可以用酵母粉代替吗,酵母粉加小苏打怎么用

酵母的发酵反应是绿色健康的生物发酵反应，泡打粉是化学发酵反应，酵母多使用在馒头，包子，油条，烙饼等中式面点中；泡打粉多出现在面包，蛋糕，饼干中，两者可以互相替换使用，但是为了发酵效果两者多混合使用，因为酵母受温度影响大，而泡打粉正好可以弥补这一不足。

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