葱姜去异味——如果没柠檬也可以用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗。
2、每周深层清洁：
多重步骤去异味——把菜板浸在淘米水中，再用盐或生姜擦洗，然后用热水冲净后酒点醋，放在太阳下晒干，再用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
注意，如果是新购的菜板撕去包装胶后，发觉木质散发一股似便溺般的难闻气味，可用盐水浸泡，以将臭味释出，但盐水必须浓而且连续浸3天以上才见效。
三、菜板保养小妙招先将保鲜膜剪下一大块，平铺在桌上，倒上少量食用油，将油抹散后，放上一块干净干燥的木菜板。
然后在菜板正面也倒上几滴油，并用保鲜膜将菜板整块包裹起来，轻轻按压一下，让菜板正反面都浸入油脂中。
为了让油脂更快被菜板吸收，可以用电吹风来回吹几次，加速油脂的渗透和干燥。如果时间允许，可以多包裹一会，让食用油自然干燥效果更好。最后，撕掉保鲜膜，用清水将菜板冲洗干净，通风晾干即可。
