端午节吃粽子是我们国家的习俗
每年医院在这个时候，都会接诊一些由于吃粽子不当导致出现身体不适的患者。
有太多的人习惯吃冷的粽子，我记得我小时候好像也是吃的冷的。
而且，家家户户不是自己包粽子，就是在外面买粽子回来。
如果是自家包，一般都是一次包十几个或者几十个的，端午节一天肯定是吃不完的。
如何保存粽子也是非常关键的。
一．糯米不好消化？
其实糯米饭、糯米粥都是很好消化的食物
传统认为糯米粥适合给消化能力特别虚弱的老年人和病弱者喝
古人也有一些中医上的说法，说糯米可以“健脾补虚”
而且糯米粥、糯米饭的升高血糖速度都很快。
所以说，糯米其实是非常好消化的食物。
但是，为什么大家都说粽子不好消化呢？
二．粽子到底要吃冷的还是热的？
热粽子：易消化
冷粽子：难消化
说到粽子消化的问题，就要涉及到粽子的“体温”了
一个“寒冷”的粽子，和一个“热情似火”的粽子，是不一样的
很多家庭的粽子都是煮好了以后，长时间泡在冷水里的，
吃的时候就直接拿出来吃，这样的冷粽子是不好消化的。
糯米饭虽然是好消化的食物，但是如果放冷之后，就会变得难消化了。
因为糯米的硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，消化起来真的有些累。
但是热的就不一样了，硬度会下降，消化起来就容易多了。
另外，对于肉粽子，如果冷着吃，会比光粽子冷吃更难消化。
肉粽子会有部分饱和脂肪深入到糯米中，冷了以后饱和脂肪会凝固
使糯米饭的硬度也会增加，就增加了消化的难度。
所以肉粽子一定要加热再吃，消化不好的人建议吃热的粽子，不要吃冷的。
但是对于有糖尿病的人，如果胃肠功能还挺好，就建议吃冷的，能避免血糖升高的过快。
三．吃不完的粽子怎么保存？
吃不完的粽子，可以放在冰箱密封冷藏保存，一般可以保存3~5天，尽早吃完。
关键是少包点，每天不能吃太多，建议1~2个。
如果想要长期保存，那就冷冻吧。虽然冷冻但是也别存放太长时间，建议半年内吃完，时间久了风味会变差。
- 对于胃酸分泌过多的人，建议少吃或者不吃粽子。
因为糯米会刺激胃酸的分泌，对这类人群不利。
- 外面购买回来的粽子，建议加热熟透再吃。
因为不了解粽子的存放日期和制作条件，避免吃坏了肚子。
- 少吃脂肪多的肉粽和咸蛋黄粽子，如果自己做，可以加一些杂粮杂豆和蔬菜。
