培根一般都是一大袋直接买回家的，但是我们不可能一次就全部吃完，对于拆开没吃的培根，一定要做好密封工作，然后放在冰箱里面冷藏或者冷冻都是可以的。
开口的培根怎么保存
购的袋装培根，根据包装大小内装八至十几条的是最常见的。开封后能一次全部用完的情况不多，一盘菜特别是单份便当菜用个2条左右足足够了，拆封后用剩下的培根怎么办呢，直接再放回冰箱冷藏，坏的概率太高了极可能放一夜就变质了。试试下面的小方法，一条、两条，随取随用，方便又保质。准备好保鲜膜，具体做法如下：
1、将袋装培根拆封备用;将保鲜膜平铺案板上，取1条培根铺在其上。
2、保鲜膜包裹第1条培根翻拆，在包裹住第1根培根的保鲜膜上再平铺1条培根(叠放整齐，再次翻折。
3、裹膜翻折的时候，注意让培根保持平展状，并使保鲜膜与培根贴紧中间有空气的话要注意捋平赶出;以此做法将需要贮存的培根条包裹好。
4、所有的培根包包裹好后，将两头多出的保鲜膜封口折好，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻柜贮存，需要用的时候，用几条取几条，因为是翻折包裹的，使用起来特别方便。
培根保存方法
1.我买的是500克的，如果你买的是1000克的最好给它分为500克一卷的。
2.找一个干净的地把保鲜膜展开。
3.把培根放入一片。
4.卷起来，再放入第二片。
5.依次类推，直到全部卷好后。
6.剪下用不了的保鲜膜后，装袋保存就可以了，这样保存培根很方便，用得时候只要提前5分钟拿出来就可以了，用手抻着保鲜膜，就下来了。
培根保鲜小技巧
1、买回培根后，取出一张30厘米宽、45-50厘米长的蜡纸，铺在案板上;
2、从包装中取出培根，每一组拿出3-4条，将它们按蜡纸的长度方向并列排在蜡纸上，蜡纸头尾分别要留出大约7.5厘米的空白，每一组之间间隔大约2.5厘米;
3、将将一端的空白处(7.5厘米)盖在第一条培根上，然后开始卷，一直卷到最后;
4、末端无需用什么来固定或者密封。直接收起来，放在冰箱里冷冻即可;
5、当你要吃的时候，如果培根冻在蜡纸上，你可以用比较钝的刀子或者夹具，把冻硬的培根刮起，剩余的放回冰箱即可。
培根挑选方法
一、看培根的颜色
优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
二、触摸培根的弹性
用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。
三、闻闻培根的味道
优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。
