“青壳、白腹、金爪、黄毛”，梁子湖水养出的螃蟹，集中了优质螃蟹的所有特点。丰腴肥美的蟹，蒸好后香味四溢，圆鼓鼓的肚皮之下，油脂已经溢出来了。沿肚皮掰开，滋滋冒油，半固态的蟹黄呼之欲出，先折蟹脚，后开蟹斗，吮食着膏脂，剥出丝丝蟹肉，缓缓送入口中，脂香肉嫩、黄满膏肥，恨不得整个壳都嗦上一遍才算过瘾。
鄂州民间美食远不止武昌鱼、大闸蟹，还有南碛湖大米和华苑粮油农家香米，其中“南碛湖牌”大米荣获全国农业博览会金奖和优质产品奖，华苑粮油农家香米被评为“湖北十大好吃大米”，还有梁湖的鱼丸、谢埠的千张、沙窝胡桥的豆丝、张远蓝莓、沼山胡柚等等系列美食。
当地特产
在鄂州众多的文化名片中，最亮眼的莫过于古铜镜和雕花剪纸。
鄂州被称作“古铜镜之乡”，在三国时期就是全国四大产铜铸镜中心之一。为弘扬本土优秀传统文化，鄂州成立了文物复原复制研究所，采用古代青铜范铸工艺和现代科技相结合的方法，以鄂州出土的战国至唐代铜镜为模本，经制模、翻范、浇铸、修坯、打磨、抛光、透光等十八道工序制作而成。截止目前，共研制40多个铜镜系列产品，它们对鄂州市文物资源的活化利用和促进对外交流发挥着积极作用。
鄂州雕花剪纸是鄂州民间传统装饰艺术的一种，鄂州人俗称花样剪纸。它与北方的窗花不同，是刻和剪的综合运用。雕花剪纸种类繁多，内容丰富。到目前为止，留存于世的雕花剪纸近10万张，品种达5000余种。以独特的美学价值和艺术价值，入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”，在众多的非遗项目中绽放异彩。
2020年“鄂州雕花剪纸公益培训与传承传播项目”成功创建为国家公共文化服务体系示范项目，同时先后走进意大利、捷克、匈牙利、韩国、老挝等七个国家进行宣传展示，成为鄂州对外文化交流的一张靓丽名片。
