主料：洋姜500g
辅料：生抽2汤勺
米醋2汤勺 白糖40g
盐1茶匙 水500ml
八角2粒 小干辣椒2个
做法步骤：
1.洋姜刷洗干净。
2.切薄片。
3.放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。
4.把腌出的水倒掉。
5.用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。
6.洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。
7.2汤勺米醋。
8.40克糖，2粒八角，2个干辣椒。(我家不能吃辣，喜欢辣的可以放多点辣椒。)
9.煮开后离火放凉。
10.把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)
11.腌一个晚上就可以吃了。
材料：洋姜、少量盐、大料，花椒、丁香、桂皮、水
腌制方法：1、将洋姜用清水洗净，晾干水分，或者直接用厨房纸擦干。
2、将所有的配料加水在锅中煮开，再捞出来放凉。
3、将晾*洋姜放在一个干净的保鲜盒内。
4、把凉好的的调料水倒入装有洋姜的保鲜盒。
5、在盒子上面包一次保鲜膜，尽量严实一些。
6、把盖子盖严实，放在阴凉处，腌制一个礼拜以上就可以食用啦。
7、如果口味比较重，可以在吃前，把洋姜切成细丝，淋上熟芝麻、酱油、醋和香油，搅拌均匀就可以了。
