材料
1、五花肉300g，莲藕200克，鸡蛋1个，淀粉，葱姜末，酱油、盐、五香粉各适量
做法
1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。
3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。
4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉，
5、将馅料搅拌均匀。
6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。
武汉炸肉元丸子也各有各地做法不同，正确做法是前夹肉10为例，放6斤草鱼鱼红，鱼红里放怱白，姜，以及百胡椒，味精，打三个鸡蛋然后用劲把鱼红活上劲，加肉后再用劲活15，至20分钟，加生粉，放点油锁住水份，然后活均衡，醒十几分钟就可以下油锅炸了。
