主料：大白菜 半颗。
调料：腊五花肉 100g，盐 3g， 大葱 1根，干红辣椒3个，耗油5ml，生抽 4ml。 做法 1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。 2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。 3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来。 4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒入白菜。 5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。 6、炒匀，白菜熟了即可。
醋熘白菜
【所需食材】
大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。
【做法步骤】
1、洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。
2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。
3、先调一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。
4、热锅放油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。
5、再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。
6、下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。
7、然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起锅装盘。
