原料：青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；
第2步、瘦肉切片；
第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；
第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；
第5步、下青椒翻炒，点少许料酒，加一点水；
第6步、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；
第7步、出锅，装盘。
第1步、去皮的五花肉切薄片备用。
第2步、青椒或者麻椒掰成块备用，当然也可以切。
第3步、热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。
第4步、加入蚝油生抽适量。
第5步、大火炒香炒匀。
第6步、加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。
第7步、最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。
