用料：五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐
做法：
1.将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；
2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；
3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟；
4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒， 直至杏鲍菇发软且微微出水；
5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。
用料:
杏鲍菇两个，五花肉一斤，蒜五瓣，小辣椒一个，料酒三勺，酱油一勺，老抽一滴，盐半勺，糖5克
步骤 1，五花肉切薄片。
步骤 2，锅中倒入清水，水烧开后倒入五花肉再加一勺料酒，煮一两分钟。
步骤 3，五花肉焯水后，用清水洗干净备用。
步骤 4，杏鲍菇切片，在上面划几刀容易入味。
步骤 5，大蒜切末，小辣椒切段，锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香，火候中小火，用铲子不停搅拌避免焦。
步骤 6，倒入五花肉翻炒均匀，一分钟。
步骤 7，倒入两勺料酒，一勺酱油，一滴老抽上色。
步骤 8，倒入杏鲍菇翻炒，可以到一点清水，加半勺盐和5克糖。盖上锅盖焖煮一两分钟左右即可出锅。
