材料
主料：五花肉1O0g、茄子350g、生姜10g、蒜子10g、青椒2根、生抽适量、水淀粉适量、盐3g、鸡粉3g、白糖10g、醋5g、西红柿30g、料酒适量、色拉油适量；
辅料：
肉丁炒茄子
1
五花肉切丁.
2
茄子去皮切成丁。
3
青椒.姜.蒜切沫.葱切花.番茄切丁.。
4
锅入油烧热后倒入茄丁.七八成熟时捞出。
5
锅入油倒入五花肉丁煸炒。
6
放入姜.蒜.大葱翻炒。
7
放入盐.生抽.料酒.再放入西红柿，青椒翻炒。
8
放入茄丁翻炒.加鸡粉.白糖.醋用水淀粉勾芡出锅装盘。
9
成品。
把茄子、肉都切丁，韭菜切寸段，锅放油，把肉丁炒好再炒好茄子，最后放韭菜，就好了。
