主料：猪肉700克
辅料：盐 2茶匙，味精 1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，葱姜适量，花生米70g，娃娃菜1颗，白糖1茶匙
做法：
1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌
2.搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌，可以用手摔打
3.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟
4.娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟
5.煮锅加水烧至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅
6.花生米入锅
7.娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟即可
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可以包着生菜一起吃
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准备好肉泥
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生姜，葱切碎
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肉泥中加入生姜葱
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磕入鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，淀粉
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顺时针搅拌上劲
7
手上蘸点油两只手把肉泥摔打成肉丸
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小锅中倒入多点的油
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油烧热放入肉丸
