所需的食材：香菇、杏鲍菇、平菇、葱和蒜，为了增加口味，我们准备了少许鱼丸。
先处理一下食材，将三种蘑菇切成片或条，葱和蒜切成小粒，鱼丸切小丁。
首先将葱和蒜用油爆香，将蘑菇下锅炒制，盛出备用。因为今天只做的是一道浓汤，所以要炒一点儿面粉，既能让汤浓稠，同时炒过以后还有一股面的焦香味道。面粉炒至发黄，倒入凉水，搅拌均匀。
直接将抄好的蘑菇和鱼丸丁倒入，大火烧开。为了增添一些色彩，加入适量的胡萝卜片，也更加的营养。
然后改小火，慢慢煮，直至煮到汤变的浓稠，放入适量的食盐，就可以出锅。
主料：冬瓜100克,香菇（鲜）40克,番茄50克,油菜50克,油面筋50克调料：盐5克,味精3克,花生油50克,香油5克三鲜冬瓜汤的做法：
1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用
2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。
待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成
