1、游水中虾500克。调料：香菜、精盐各少许，啤酒两罐。
2、中虾用清水冲净，沥干水分。
3、将虾放入深玻璃盅内，加入啤酒半罐，加盖将虾炖浸约5分钟。
4、剩余啤酒放入器皿煮至滚起，放入香菜。
5、将浸在啤酒中的虾捞出，放入器皿中，至虾熟即可捞出食用。
6、热啤酒加入精盐少许调味，可当汤饮用
1、准备用料。豆腐、虾、红萝卜、蛋、香菜、麻油、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、油。
2、豆腐、红萝卜切小块，蛋打成浆，香菜切碎、虾去壳切小颗用调味料腌5分钟。
3、先用适量的水把红萝卜粒煮熟至有点象豆腐的程度。
4、加入豆腐小块，煮沸；下腌好的虾仁，小火煮沸
5、下蛋液，轻拌均匀，加入淀粉水，小火煮沸。
6、洒香菜粒与小许麻油即可。
