1土豆去皮切薄片
2切好后放入盆中加适量水浸泡去除淀粉
3 泡好后捞出控干水份
4 锅小火烧热放入适量油
5 放入适量薯片小火慢炸（期间不停用筷子翻动，使其均匀受热）
6 炸到用筷子碰薯片有硬的感觉就差不多了
7 捞出控油
8 放入铺了吸油纸的盘子，撒上少许盐即可食用
第1步、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。
第2步、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
第3步、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
第4步、控干水分的土豆片冷油下锅。
第5步、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
第6步、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。
