卷筒蛋糕做好吃方法如下
食材:牛奶（适量），低筋面粉（适量），花生油（适量），砂糖（适量），鸡蛋（适量），淡奶油霜（适量）
方法/步骤
1、将蛋白和蛋黄分离。往4个蛋黄里加入低筋粉，花生油，盐，纯牛奶。
2、用手动打蛋器充分搅拌均匀，成顺滑带有黏性的蛋糕糊。
3、蛋白分3次加入绵砂糖打发至硬性发泡。
4、将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊。
5、烤盘铺上吸油纸，涂上一层花生油，然后倒入蛋糕糊。敲打烤盘底部，震荡出气泡。
6、烤箱预热，上下火，中层，170度烤20分钟
7、取出蛋糕，立即倒扣。
8、撕去吸油纸，并马上盖回去。待蛋糕冷却。
9、将蛋糕翻转，斜切去近身端和远端的蛋糕边，并以2cm的间隔划上浅痕。
10、涂上一层糖浆
11、抹上适量的淡奶油
12、将蛋糕卷起定型。
13、切成2cm厚度的蛋糕片，美味可以分享
工具/原料
蛋白 (7个)砂糖 (200克)塔塔粉 (3克)
盐 (1克)柠檬汁 (2克)蛋黄 (3个)
色拉油 (120克)鲜奶 (140克)粟粉 (50克)
低筋面粉 (175克)香草精 3滴
泡打粉、抹茶粉 各3克
已打发的淡奶油 100克
方法/步骤
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植物油与鲜奶倒入搅拌盆，搅拌均匀。
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分三次倒入砂糖150克，搅拌均匀。
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倒入低筋面粉、粟粉及泡打粉，继续搅拌至无粉末状。
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加入香草精，用手动打蛋器搅拌均匀。
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倒入蛋黄，继续搅打均匀。
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将搅拌好的面糊平均分成两份。
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其中一份加入抹茶粉，搅拌均匀。
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取一新的搅拌盆，倒入蛋白、盐、塔塔粉、柠檬汁及砂糖50克，用电动打蛋器快速打发，制成蛋白霜。
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将打发好的蛋白霜分别加入到原味面糊及抹茶面糊中，搅拌均匀。
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分别装入裱花袋中，拧紧裱花袋口。
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挤入正方形蛋糕烤盘，抹茶面糊和原味面糊要间隔挤入。
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烤箱170℃预热，将蛋糕放入烤箱，烤约10分钟，转用150℃，烤约6分钟即可。
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烤好后取出蛋糕体，放在散热架上待其冷却，撕下油纸。
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将油纸垫在蛋糕体下面，在蛋糕体上面均匀抹上已打发的奶油。
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利用擀面杖将蛋糕体卷起即可。
