王刚毛豆凉拌做法,应城厨师毛豆凉拌做法

原料：毛豆、蒜、姜、花椒、小米辣、干辣椒、盐、油、生抽、耗油、醋、糖。

做法步骤：

第1步、毛豆摘掉两头清洗干净。

第2步、过锅里烧开水倒入毛豆煮5分钟。

第3步、捞起过冷开水，控干水分，备好花椒，蒜姜末，干辣椒，小米辣。

第4步、锅里热油爆香蒜姜，干辣椒。

第5步、倒入碗里，加入小米辣和所有调料拌匀。

第6步、倒入毛豆里拌匀，腌制一下吃。

毛豆上锅煮熟加盐鸡精凉拌即可