食材
1斤单虾，葱花、蒜末、姜末各适量
做法
1，虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2，调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3，锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4，加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可
做法：首先把虾用清水清洗干净，然后从背部改刀切开
1、虾全部都改好刀之后，然后准备一点干淀粉，把虾肉粘上一层干淀粉，做这一步的目的就是为了锁住虾肉当中的水分，保证虾的肉质鲜美
2、然后净锅上火加入色拉油，烧制6成热的时候，放入虾，在锅中炸至表面香脆，肉质微微鼓起即可
3、锅中留少许油，然后放入姜蒜和请红椒米一起炒出香味
4、炒香之后放入炸好的虾，撒入葱花和椒盐粉，在锅中拌均即可
