原料
香菇适量，猪肉适量，芝麻适量，蚝油适量，蒜末适量。 生抽适量，老抽适量， 油适量， 料酒适量，豆瓣酱适量，五香粉适量。
步骤
1/4
首先将猪肉剁成肉酱，香菇切小丁。
2/4
然后起锅烧油，加入葱姜末爆香，放入香菇丁翻炒，捞出备用。
3/4
最后加入葱姜末爆香，放入肉炒至发白，加入料酒，豆瓣酱，蚝油，老抽，生抽，继续翻炒。
4/4
将炒好的香菇放入锅中，加入盐，白芝麻，撒上葱花就完成了
食材明细
香菇、洋葱、葱姜、花椒、生抽、豆豉油辣椒、盐、鸡精。
1、香菇洗净去掉根部。
2、锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）
3、葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
4、香菇挤去水分，剁碎备用。
5、洋葱切末备用。
6、锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。
7、将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
8、将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9、倒入香菇末翻炒。
10、香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
11、加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）
12、酌情加入盐和鸡精调味。
