材料：鸡蛋2只、猪肉500克、切片面包4片、姜1块、葱1棵、五香粉、酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、油菜
做法
1. 500克猪肉馅加100克水，搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋在猪肉馅里，继续搅拌均匀，注意要一个方向搅拌。加酱油5小勺，盐3小勺，五香粉一小勺，少量姜末，搅匀。
2. 准备好切片面包，最好提前一晚拿出来放干，切掉边层，中间的面包碾碎，搓碎，放入肉馅里，搅匀。
3. 锅里倒油，把肉馅揉成一个个小圆球，放入油里炸至金黄色盛出来。注意小火慢炸，炸透。
4. 准备一颗油菜，用开水焯一下，摆盘
5. 锅内放油，糖，炒化后放入丸子翻炒几下，同时放入花椒大料桂皮香叶，加水，烧开，小火慢炖20分钟，大火收汁，装盘！
材料：新鲜香菇鱼丸、姜片几片、青葱一根。
做法：香菇洗干净，泡在水里，等要煮的时候，取出来一个切成四块，水不要倒掉；姜切片，青葱一根切成葱花；将香菇连同香菇水倒入锅中，再下姜片和适量的水，煮开后，加入鱼丸，将鱼丸煮到浮起来后再煮2-3分钟，调味，撒葱花、完成。
