青椒炒肉丝
所需材料：
瘦肉 100克
青椒 1个
葱姜蒜适量
盐、酱油、料酒、淀粉适量
制作步骤：
瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
放入肉丝翻炒至变色。
加入青椒丝继续翻炒，加入盐调味即可。
土豆丝炒肉片
所需材料：
瘦肉 100克
土豆 1个
葱姜蒜适量
盐、酱油、料酒、淀粉适量
制作步骤：
瘦肉切成片，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
土豆切成丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
放入肉片翻炒至变色。
加入土豆丝继续翻炒，加入盐调味即可。
西红柿炒鸡蛋
所需材料：
鸡蛋 2个
西红柿 2个
葱姜蒜适量
盐、酱油适量
制作步骤：
鸡蛋打散备用。
西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
放入鸡蛋液翻炒至半熟。
答：
各种炒菜的做法：
食材：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法：
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
