花生的名字来源于它的生长特点。
花生的花朵会先开出来，排成一串，就像挂在枝上的花环，待到抽成了小芽后，小芽慢慢地从花环里长了出来，顺着花丝轻轻垂下来，，外形有点像豆子，因此就被称为花生。
花生在世界各地都是受欢迎的食品，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，能够补充身体所需的营养。
同时，花生也可以制作成各种各样的美食，如花生酱、糖炒花生等等，深受人们喜爱。
因为花落时，子房落于土中，生长结实。民谣曰:"花生花生，落花而生"，所以叫花生。
花生的用途很广，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。国内外均有广阔的消费市场。花生仁的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。
食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。花生仁的制成品种也在逐渐扩大，这对发展中国的食品工业，扩大出口都有着重要意义。
