1、低温保存
若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。
2、通风除糠法
夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫，入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
3、塑料瓶存放
把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉。除了大米，红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。
4、用石灰预防
在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
5、海带防止大米生霉
在大米中放进干海带，可*死害虫、抑制霉菌。7天后可*死96%以上的粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出变潮湿的海带，换上干海带。取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用。
夏季是大米易于生虫和发霉的季节，但以下几种方法可以帮助防止这种情况发生：
1. 储存时保持干燥：将大米储存在干燥通风的地方，远离潮湿和高温的地方。潮湿和高温都会增加大米受潮和霉变的风险。
2. 定期检查：定期检查储存容器中的大米，如果发现有虫子或者发霉的迹象，立即将其分离并处理。如果发现整袋大米有问题，则建议将其全部丢弃。
3. 使用密封容器：将大米放入可密封的玻璃容器或塑料容器中，以防止虫子和空气进入。确保容器密封严实，并在使用之前清洗和晾干容器。
4. 添加除湿剂：在储存大米的容器中放置一些除湿剂，如二氧化硅袋或小块除湿剂，可以吸附空气中的湿气，有助于防止大米潮湿和霉变。
5. 经常翻动：定期翻动储存容器中的大米，以防止长时间静置造成的潮湿和霉变问题。同时，翻动大米可以帮助检查是否有虫子或异物。
6. 清洁储存容器：每次更换新一批的大米时，务必将之前使用的储存容器清洗干净，并晾干，以保持容器的卫生和干燥。
请注意，如果储存的大米已经出现明显的虫害或霉变问题，最好将其丢弃，以免造成健康隐患。
