在Adobe Illustrator（AI）中，创建任意形状的渐变相对简单。以下是调整任意形状渐变颜色的步骤：
1. 打开或创建图形：首先，打开需要添加渐变色的AI文件，或创建一个新文件。使用工具箱中的工具绘制一个任意形状的对象。
2. 设置渐变色：单击工具箱中的“渐变”工具（斜向条纹图标），或在菜单栏中选择“窗口”>“渐变”，打开“渐变”面板。在渐变面板中，您可以选择预设的渐变色，或自定义渐变色。
3. 自定义渐变色：若要自定义渐变色，单击渐变条下方的“添加渐变色停止”按钮（加号图标）。在弹出的“添加渐变色停止”对话框中，设置渐变色的位置和颜色。单击“确定”以添加新的渐变色停止。
4. 调整颜色：选择渐变条中的渐变色停止，通过颜色面板或拾色器选择所需的颜色。您还可以调整渐变色的不透明度和混合模式。
5. 应用渐变：选择需要应用渐变的对象，然后单击渐变工具（或按G键）。将鼠标放置在对象上，会出现一个渐变指示器。沿对象边缘拖动以应用渐变。释放鼠标后，渐变将应用于对象。
6. 调整渐变方向：默认情况下，渐变方向是水平或垂直的。若要调整渐变方向，请在渐变面板的“类型”下拉菜单中选择其他渐变类型，如“对角”、“辐射”、“圆锥”等。
7. 编辑渐变：若要编辑渐变，请在渐变面板中双击渐变条，打开“渐变编辑器”对话框。在这里，您可以添加、删除和调整渐变色停止，以及调整其他渐变参数。
通过以上步骤，您可以在AI中调整任意形状的渐变颜色。注意，不同的AI版本可能有不同的操作方式，因此请根据您所使用的软件进行调整。
