原料：鸡骨架适量、土豆适量、姜适量、花椒、生抽、酱油、盐、香菜适量。
做法步骤：
第1步、鸡骨架放入开水中，加入姜片焯一遍，然后用温水洗净鸡骨架
第2步、土豆切块，姜切片
第3步、起油锅，放入姜片，花椒，煸炒出味
第4步、放入鸡骨架翻炒几下
第5步、放入土豆块，炒均匀
第6步、加入一点酱油
第7步、加入一点生抽
第8步、倒入水沒过菜与鸡骨架，水开时加入盐，盖上盖炖
第9步、等汤汁差不多收干，放入香菜即可
用料
盐 适量
味精 少许
料酒 适量
花椒 适量
八角 1～2个
鸡叉骨 250g
土豆 2个
土豆鸡叉骨的做法
用水把鸡叉骨焯一下，去掉血水
把鸡叉骨放到盆里加入料酒、盐、味精等腌渍
锅里放少许油，油热后放鸡叉骨翻炒
翻炒2分钟，再放少许油加土豆继续翻炒
加适量水，放入花椒、八角（最好是分开放各个位置都有放到）
焖个10～20分钟就好了
