原料:鸡骨架适量、土豆适量、姜适量、花椒、生抽、酱油、盐、香菜适量。
做法步骤:
第1步、鸡骨架放入开水中,加入姜片焯一遍,然后用温水洗净鸡骨架
第2步、土豆切块,姜切片
第3步、起油锅,放入姜片,花椒,煸炒出味
第4步、放入鸡骨架翻炒几下
第5步、放入土豆块,炒均匀
第6步、加入一点酱油
第7步、加入一点生抽
第8步、倒入水沒过菜与鸡骨架,水开时加入盐,盖上盖炖
第9步、等汤汁差不多收干,放入香菜即可
用料
盐 适量
味精 少许
料酒 适量
花椒 适量
八角 1~2个
鸡叉骨 250g
土豆 2个
土豆鸡叉骨的做法
用水把鸡叉骨焯一下,去掉血水
把鸡叉骨放到盆里加入料酒、盐、味精等腌渍
锅里放少许油,油热后放鸡叉骨翻炒
翻炒2分钟,再放少许油加土豆继续翻炒
加适量水,放入花椒、八角(最好是分开放各个位置都有放到)
焖个10~20分钟就好了