食材清单
猪肉 300g 、 白萝卜 1根 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1段 、 玉米淀粉 1勺 、 生姜 1块 、 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺 、 食盐 5克 、 清水 适量 、 香菜 2根 、 料酒 1勺 、 鸡汁 1勺 、 白糖 5克 、 蚝油 1勺 、 食用油 1勺
烹饪步骤
步骤1/12
猪肉绞肉机绞成肉糜，萝卜，香菜洗净，调料备好。
步骤2/12
萝卜切圆片，再十字刀切成4片。葱,姜切末，香菜切小段，鸡蛋留蛋清。
步骤3/12
猪肉泥中打入适量清水搅拌，倒入1勺料酒，4克盐,顺着一个方向搅拌。
步骤4/12
再倒入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，1勺蚝油,5克白糖，继续搅拌。
步骤5/12
再倒入1勺鸡汁，1个鸡蛋清，葱,姜末，1勺淀粉，快速搅拌上劲。
步骤6/12
再倒入1勺食用油，继续搅拌上劲。
步骤7/12
锅中加水煮沸，下入白萝卜片，煮至八分熟，捞出备用。
步骤8/12
锅里烧水四五成热时，小火。左手攥猪肉馅虎口处挤出丸子，右手用勺挖出，沿锅边缘放进去，丸子全部挤完，中火烧开。
步骤9/12
煮到丸子飘起，撇掉浮沫。
步骤10/12
倒入煮八分熟的萝卜片，加入剩余的1克盐。
步骤11/12
煮熟，出锅时撒上香菜。萝卜肉丸子汤，荤素搭配，丸鲜美，汤清淡，冬季食补一道好菜。
准备食材：
萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉
具体做法：
1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。
3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。
5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。
6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。
7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。
8、将炸好的丸子入锅中煮熟，即可食用
