做法如下：
准备食材：肥瘦相间的猪肉、洋葱、大葱、蒜苗、香菜、八角、干辣椒、生姜、料酒、生抽、食盐、白糖、香醋、辣椒面。
将猪肉洗净，切成大小均匀的肉丁。
将洋葱和大葱分别切碎，蒜苗和香菜切成小段。
锅中加入适量的油，油热后加入洋葱和大葱炒香，然后加入肉丁炒至变色。
加入八角和干辣椒，继续翻炒出香味。
加入适量的料酒、生抽、食盐、白糖和辣椒面，翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约15分钟。
最后加入蒜苗和香菜，翻炒均匀即可。
可根据口味调整配料，如需更多信息，可咨询陕西当地厨师。
材料肉臊部分：五花肉半斤 热开水2000ML蔬菜部分：黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜调味料部分： 盐 酱油 五香粉 味精 料酒做法1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少；4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟;5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。6 煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了。
