糯米圆子的做法全教程,糯米圆子的正宗做法及配方

首页 > 生活服务 > 作者:YD1662025-06-16 12:46:34

糯米圆子的做法全教程,糯米圆子的正宗做法及配方(1)

食材:

糯米200克

五花肉300克

大葱一根

鸡蛋1个

食盐1勺

五香粉1勺

鸡精半勺

色拉油一汤匙

1

准备材料

2

大葱切碎,连同肉一起放入绞肉机

3

将大葱和五花肉打成肉糜

4

放入各种调料、鸡蛋

5

搅拌均匀之后朝一个方向打肉糜,直到肉糜不散

6

抓一块儿肉馅,团成圆形,裹上浸泡好的糯米即可

7

蒸箱水箱蓄水,放入做好的糯米丸子。蒸15-18分钟即可

用料、糯米 半碗、猪肉末 250克、盐 一勺(调料盒里的小勺)、姜 一个、鸡蛋 一个、大葱 一根、鸡精 一勺(调料盒里的小勺)、黑胡椒粉 一勺(调料盒里的小勺)、香油 一勺、胡萝卜 一个、白砂糖 一勺

1.糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。

2.猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎。

3.加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水,一个方向搅拌均匀。(不喜欢的也可以不加鸡蛋)、加入姜末,葱碎。

4.搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味。泡好的糯米控干水分。

5.胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦,可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。

6.取一小勺猪肉馅放手心,用两个手掌尽量搓圆。放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米。

7.取出再稍微的整一下形,尽量圆一些。放在胡萝卜片上。

8.剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟。

9.关火后可以焖三分钟再开锅。

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