主料
200g排骨，400g糯米，1条玉米
配料
适量油，适量盐，适量酱油，适量广式腊肠，适量芋头，适量香葱
制作步骤
1准备食材
2排骨用鸡精，盐，酱油腌制20分钟
3玉米和芋头切好备用
4糯米浸泡一会，腊肠用开水泡洗下，排骨等待入味
5压力锅放入糯米先
6糯米加点点盐搅拌均匀
7然后码上所有食材，调到蒸饭的位置
8香葱切好
糯米，需要隔夜浸泡
2
洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。
3
排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。
4
煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。
5
准备烹调，将腌制过的排骨“滚”上一层浸泡过的糯米。
6
将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。
