酵母和面不醒发可以直接蒸吗,面粉加酵母后能直接蒸吗

不可以

最好不要直接蒸,不然蒸出来死面馒头,口感很硬,不够松软,也没有弹性,味道也不好。

如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了。