主料：油麦菜两棵
辅料：大蒜半个、食盐适量
做法步骤
1.油麦菜洗净，用淡盐水泡十来分钟，用手掰成段备用。
2.蒜用刀拍碎，去皮和尾，切成末。
3.洗净的锅烧到五成热，往里放适量菜籽油（汤勺一勺的样子）继续烧至八成热，加入蒜末爆香。
4.蒜末爆出香味，加入洗好备用的油麦菜，翻炒到半熟撒上适量的盐。
5.继续炒到油麦菜全变色，但又没变黄时起锅，美味香甜的蒜蓉油麦菜就做好了。
原料：
油麦菜、豆豉、盐、白糖、鸡精、蒜瓣。
做法:
第1步、豆豉备好待用。
第2步、油麦菜洗净改刀。
第3步、炒锅上火放水、盐烧水，放油麦菜烫一下。
第4步、烫好的油麦菜捞到冷水盆中投凉。
第5步、把烫过的油麦菜攥干水分，放入盘中待用。
第6步、炒锅上火放油烧热，放入蒜瓣、豆豉煸出香味。
第7步、放入油麦菜。
第8步、放入少许盐、鸡精，快速翻炒均匀。
出锅。
