各种蔬菜都可以烤好吃。
因为烤蔬菜会使其口感更加香甜，同时能锁住营养物质，保持营养价值。
而且，不同的蔬菜具有不同的口感和营养成分，因此，烤蔬菜时可以选择自己喜欢的蔬菜进行组合，根据个人口感和目的搭配不同的调味品。
当然，一些较为适合使用的蔬菜有：洋葱、玉米、南瓜、菜花、蘑菇等，它们不仅口感丰富，而且容易在烧烤中保持不变形，是较为不错的选择。
1、韭菜：烧烤韭菜是在南方兴起的一种美食，口感鲜香爽口。
2、金针菇：将蒜蓉辣酱涂在金针菇上，烤熟即可。
3、茄子：烤茄子要先将茄子烤至皮呈深褐色，然后刷上烧烤酱即可。
