食材清单
虾肉100g
、 小的干香菇 十几颗 、 面粉 适量 、 酱油 少许 、 肉沫 50g 、 淀粉 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 小葱花 适量
烹饪步骤
步骤1/3
家里只有干香菇和卤肉，大家有条件可以用鲜香菇。香菇泡水两个小时以上，加热水，顺时针搅拌香菇五分钟，洗净以后去掉香菇蒂，可以用手指把香菇根部轻轻刮去，使其平整。虾肉洗净，剁成虾泥。将肉剁成肉沫。
步骤2/3
将肉沫和虾米混合在一起，加入淀粉，盐，糖，几滴生抽，加一点点水，充分搅拌。然后将香菇裹上虾肉丸。等蒸锅水开以后蒸20分钟就可以了。
最后一步
蒸好以后撒上葱花，就可以开吃了。
方法/步骤
1/6
虾仁和胡萝卜剁碎（我的虾仁不够了，又加了一点里脊肉），放入生抽，耗油，盐，胡椒粉，淀粉拌匀
2/6
香菇去蒂
3/6
肉泥放在香菇上
4/6
上锅蒸10分钟
5/6
蒸好以后把盘中的汤汁倒出，加入少许生抽和淀粉小火煮至浓稠，淋到香菇上
6/6
洒一点葱花即可
