葱油米线是一道地道的上海菜，它做法简单，小葱的香气配合米线，香气扑鼻。
做法如下:
主料:小葱二两，花生油适量，米线二两。盐适量
步骤
1.先煮米线，煮软后出锅，捞起沥干
2.
热锅热油下葱丝，小火煸香。
3.
炒制小葱变透明（不需要变黑）
4.
下少许盐，加热至味料沸腾变粘稠
5.
将热油趁热淋在米线上，稍等20秒后搅拌。
6.
一道葱油米线就完成了。
1、小葱清洗干净，放入锅中炸葱油，放在一旁备用。
2、锅中放油，放入火腿肠，柿子，煎豆腐，盐，搅拌翻炒三分钟。
3、加适量的水。
4、放入米线煮三分钟，在放入丸子煮三分钟。
5、撒入韭菜翻一下，米线捞出浇上炸好的葱油，就可以了。
6、不喜欢韭菜的可以不放，撒些辣椒油味道更好，不喜欢太筋道可以多煮几分钟。
