工具/原料
糯米 (130g)
猪肉 (200g)
姜 (10g)
葱 (10g)
山药 50g
白糖 3g
鸡蛋 三个
土豆淀粉 10g
方法/步骤
1.先蒸一锅糯米饭，把糯米放入蒸锅中蒸30分钟，蒸好晾凉备用。
2.准备肉末和糯米饭一起放入盆中，加入生姜、葱、山药、盐、白糖、料酒，打入三个鸡蛋并加入10克土豆淀粉充分搅拌均匀。
3.捏成肉圆，下入五成热的油锅中，将肉圆炸至外表金黄捞出。
4.把炸好的肉圆放入炖锅中，加入水、生姜、葱、老抽、冰糖加盖烧开转小火慢炖两个小时即可出锅食用。
1/3 搅好的肉糜，放入适量的调味料，打入一个鸡蛋，放了小半块豆腐。顺时针的疯狂搅拌
2/3 把搅拌好的肉糜做成肉圆裹上事前泡好的糯米。
