材料
"猪绞肉 500g","芹菜 适量","洋葱 1/6颗","树薯粉（可有可无） 适量",
做法
step1
1: 备料
step2
2: 芹菜切珠。洋葱切小丁。
step3
3: 绞肉先用刀剁过。再加入洋葱丁及芹菜珠一起剁
step4
4: 取一空锅，将剁好的绞肉及【调味料】加入
step5
5: 用手或大汤匙搅拌（捏）均匀
step6
6: 将绞肉大约捏成圆球形
step7
7: 煮一锅滚水，依序将肉丸子下锅煮
step8
8: 煮至猪肉颜色已变熟即可
step9
9: 捞起来就可以吃了。
方法/步骤
1、准备好一个胡萝卜，去皮清洗干净之后，切成丝。青菜用水烫煮十秒之后，取出切成小段，攥干水分备用。
2、碗中继续加入鸡蛋碎、去皮虾干、蚝油、胡椒粉、花生油、食盐等调味料，将全部食材搅拌均匀。
3、用手将调味之后的素菜团成一个小丸子。
4、等全部小丸子团好之后，再均匀地裹上一层玉米面
5、油温八成热时下锅转中火炸制程熟
6、中火炸制程熟，大火上色出锅，晾一会
7、装盘。捏一个菜丸子轻轻的放入嘴中，顿时香味充满口腔，咬一口下去，表皮酥脆，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷，越吃滋味越丰富。
