怎么判断腊肠有没有坏,怎么判断腊肠有没有发霉

1、味道：若是闻到腊肠有酸味，则代表腊肠已经坏了。

2、外表：看腊肠的外表有没有黑点或霉斑，长霉说明已经变质，产生了有害物质，不可食用。

3、看肠衣厚薄：腊肠的外皮越薄越好，若是外皮变得非常脆，则代表腊肠保存有问题，已经变质了

判断腊肠有没有坏，可以闻和看。

一般晒好的腊肠都是颜色鲜红。比较干燥，这样有益于保存，如果腊肠黏糊糊的，一般都是变质了，坏了。