1、南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，压成泥。
2、加入面粉和酵母，揉成一个光滑的面团，密封发酵至1.5倍大。3、发酵后揉面团排气，一定要多揉一会儿。将发酵好的面团搓成长条，用刀切成段，分成若干小剂子。
4、取一个面段，按三分之一的比例把左右两端按扁。注意不要按的太薄。
5、然后用左右手将面段两端向中间推，接触面抹一点水，捏紧，元宝就做好了
准备好面粉、温水、酵母、白糖、盐和厨房电子称，用厨房电子称称好各种材料所需要的量，把面粉、白糖、盐和酵母放入同一容器中，加入温水，用手搓到手光面光盆光，放在一旁醒发至两倍大。
醒发好的面团再次搓揉，排出里面的空气，等待再次醒发，醒发好的面团细腻、光滑、洁白。
把醒发好的面团搓成圆柱形，用切菜刀切成小块，每块重约15克左右，拿起一块搓成小圆柱形。
在圆柱三分之一的地方用手指压扁，用同样的方法把另一端也压扁。
把压扁的两端往上翘，再用双手扶着两端同时往中间缩，把接口处捏紧。
如果面太干，可以沾一点清水在接口处摸一下，用手压实压紧，再用手稍整整形，一个漂亮的元宝就出现了。
把做好的元宝放在一边醒发二十分钟，醒发好的面团有轻盈感，没醒发好的面团是沉甸甸的。
蒸锅放凉水，把醒发好的元宝放入锅中，大火烧开，从水沸腾开始计时，蒸15分钟即可，一锅白白胖胖的元宝馒头就做好了，好吃又好看，用来执行亲朋好友倍儿有面子哦。
