3、如何挑选香蕉呢？
香蕉一买就是一大把，如果不会挑选，不好吃还浪费钱。蕉农说，只要看6个方面，就能买到自然成熟的优质香蕉。
①香蕉越弯曲越好。
植物都有向阳性，香蕉也会向着阳光生长，成熟后就是弯曲的。如果香蕉比较直，说明还会未成熟，口感和味道都很差。
②果皮越圆润越好
自然成熟的香蕉生长周期够长，果肉比较饱满，所以果皮比较圆润。如果是未成熟就采摘了，果皮会有明显的棱线，口感比较硬，味道也不甜。
③果皮越薄越软越好
香蕉的成熟度越高，果皮就越薄越软，剥香蕉时也很轻松。如果是未成熟的香蕉，蕉皮会又厚又硬，剥皮都有些费劲。
④带有少量黑点的好
蕉皮上有少量的黑点，说明香蕉已经熟透，口感软味道甜。但不易购买黑点特别多的香蕉，这种太过成熟，内部果肉可能腐坏。
⑤带有浓浓的香味，没有异味
已经成熟的香蕉具有特有的香甜气味，如果太过成熟会有一股酒味，如果闻到酸味、霉味，说明香蕉已经坏掉了。另外，如果闻到刺激性气味，也不要购买。
⑥香蕉把是黄色或绿色
已经成熟且非常新鲜的香蕉，香蕉把是黄色的，或带有一些绿色，这都是正常的。如果香蕉把已经发黑，说明香蕉保存了很久，不新鲜了，不能购买。
4、如何保存香蕉？
香蕉是一种热带水果，所以是怕低温的，不能放在冰箱里保存，很容易被冻伤。最佳的保存温度是11~13℃，放在阴凉通风处就行了。
香蕉买得多，一次吃不完，怎么才能多保存几天呢？教你3个小妙招，保证3~5天都不会坏。
⑴用绳子栓住香蕉把，悬挂在阴凉通风处，防止重力挤压，防止香蕉变质。
⑵用保鲜膜把香蕉把包起来，阻止其分泌乙烯，可以减缓香蕉催熟的速度。
⑶目前大部分香蕉都是用乙烯催熟的，回家后用清水冲洗掉果皮上的乙烯，擦干水分，放在阴凉通风处即可。
