看一看
挑香蕉首先看到的就是外皮，大多数人都选择干净没有黑点的，其实这是错误的，有少量黑点说明香蕉是自然成熟，比较正常，可以选择购买。但如果香蕉外皮有大量黑斑，说明香蕉已经熟过头了，最好不要买，果肉有可能已经变质，买回家也不容易存放。而全身没有黑斑，说明可能是被催熟的，能不买就不买。还有就是通过看香蕉的颜色也可以判断出新鲜度，一般放久的香蕉，颜色会变成暗黄。
捏一捏
我们不仅要看，也要适当地用手捏试一下，因为香蕉果皮很厚，所以摸起来的手感比较硬，如果捏起来太硬的话，里面的果肉还没有成熟，味道发涩不甜。所以我们可以用两指轻轻捏果身，有弹性的香蕉果肉说明比较成熟。如果用手拿起来感觉非常沉的香蕉不要买，没有熟透的香蕉才会感觉沉。
其实平常买香蕉很简单，只要选择表面没有分明棱角，有少量的黑斑，手捏时表面软硬适度，有一点弹性的，并且拿起来也不是沉甸甸的那种香蕉，选出的香蕉吃起来软糯香甜熟度正好。除此之外，买回家的香蕉不宜放进冰箱中冷藏，可整串悬挂起来，这样能延长香蕉的保存时间。
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