自从2016年媒体爆出了天价米斛坑骗消费者后，身为中华九大仙草之首的霍山米斛再次进入大众视野，面对商家的无良欺骗，原本的救命仙草植物软黄金如今让人望而却步，这其中的根本原因还是广大人民群众对霍山米斛的不了解，严重缺乏真假分辨的能力。
今天小编深入霍山源产地，踏访数十位石斛种植户及销售商，系统全面的了解了霍山米斛的生长过程和加工步骤，对霍山米斛这一名贵药材的真假货鉴别也有深层的见解。今天整理出来与大家共同探讨。
霍山米斛是石斛属中最为名贵的一个品种，也被称为百斛之首，野生的霍山米斛正常高度在3厘米左右，颜色青黄色，一般生长在山林水边的崖壁上，目前资源稀少属于国家二级濒危保护植物，所以市面上是没有霍山米斛干品出售的，部分地区有药农可以采挖到野生米斛，不过数量少所遇不可求。
目前霍山米斛主要为人工育苗，种植方式有3种，第一种（a）是大棚种植，主要种植基质为松树皮或椰壳，第二种(b)也是大棚但大棚为半开放，地面上铺有20厘米厚的石子，石子上方用来种植米斛，第三种(c)是在野外的树木下铺石子种植，全面模拟野生环境。从产量上a>b>c从品质上c>b>a。目前市面上出售的米斛基本为大棚种植，大棚种植的米斛有长有短，长的有10厘米左右，短的有2厘米左右，一般新鲜的米斛种植后2-3年时采收，此时米斛肚大颜色青，3年后的米斛开始变细，需要及时分栽。加工米斛枫斗也就是干货一般选用3年以上的老条加工最好，此时药效最为上乘。但小编在走访时发现现在很多米斛加工时用的是2年多的嫩条加工，原因主要是用2年多的加工可以缩短种植周期，减少成本投入，那如何分辨米斛是嫩条加工还是老条加工呢？小编在多方探寻后得知，嫩条加工的枫斗干货颜色墨青色有的会有点发黑，而老条加工的枫斗颜色暗黄金色，这只是大致上的一个简单方法，仅供参考。
米斛在价格上最近几年可谓是一路*跌，从2013年每克480元直降到今年的150元每克左右，主要原因还是产量的增加，在小编探访霍山石斛交易中心后发现，市面上的米斛价格相差甚远，报价从15元一克左右到300多一克的都有，后来通过整理发现目前售价低于50元一克的基本上可以判定是假货，有时价格也是判定的一个标准，很多人上当其实还是因为自身贪图便宜，其次从外观上看，假货主要是表面纹路粗，不饱满，缠绕圈数多，由于目前市面仿冒米斛的品种太多，小编粗略估计有近20种。所以一般消费者识别难度还是很大的，下面把目前2种主要的仿品图片提供给大家参考。
下面这个是用小水草石斛加工的米斛仿品，因为真米斛加工是有根的也叫龙头凤尾，所以这种主要就是模仿的米斛外观加工，但口感上很差，胶质少，纤维重，比较好尝出来。
下面这是用小铁皮加工的米斛仿品，这种货做工好，口感也不错，最容易令人上当。但细心的朋友会发现，这种仿品很多都有一个切口，原为铁皮石斛毕竟比米斛要长很多，所以加工后为了更像米斛，会把长出的部分剪掉，这个缺点在泡水后理容易发现，真正的米斛是用整根的鲜条加工，泡过后也应该是完整的一根才对。
