豌豆前后对比如下▼
豌豆如何粉质饱满?
第二步:炒。
3. 锅里加1勺猪油、鸡油,倒入煮过的豌豆翻炒。
//家常没有猪油和鸡油的话,可用食用油代替。
豌豆汤如何有鲜度?
—— 加入高汤熬煮。
4. 加入2碗高汤,煮沸后过筛备用。
//店里的鲜度靠高汤,家里可用热水代替。
豆汤备好了,只要煮菜心了~
5. 沸水菜心下锅,煮至菜芯略带白色即可捞出。
菜心示范如下▼
豌豆前后对比如下▼
豌豆如何粉质饱满?
第二步:炒。
3. 锅里加1勺猪油、鸡油,倒入煮过的豌豆翻炒。
//家常没有猪油和鸡油的话,可用食用油代替。
豌豆汤如何有鲜度?
—— 加入高汤熬煮。
4. 加入2碗高汤,煮沸后过筛备用。
//店里的鲜度靠高汤,家里可用热水代替。
豆汤备好了,只要煮菜心了~
5. 沸水菜心下锅,煮至菜芯略带白色即可捞出。
菜心示范如下▼
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