怎样煮豌豆软而不烂,豌豆要怎么煮才容易软

在世界人民对于四川的味道印象里，最先出场的总是麻辣的、红油的、重口的等繁多口味复杂的东西。

以至于一些清汤寡水的豆汤时蔬、老妈蹄花、开水白菜之流在一桌重红色之间总是引人注目。

四川地域的人们热爱的就是一碗豆汤。他们早起迎接一天的方式就是吃一碗豆汤饭，而撑起一日三餐的，必定也有一碗豆汤饭。所以，豆汤的地位在四川是显而易见的。

除去米饭，豆汤入菜也是招人喜爱的做法。

豆汤如何熬很关键。豌豆一定要煮的越烂越好，上菜时一碗汤里看不到荤腥。而每一口浸过豆汤的菜心，都自带豌豆清香。