农家柿树丨王群 摄
霜降后，天气逐渐转寒，除稻子收获，山芋也到了收获季。山芋，是从前茅山人粮食的补充。如今山芋是令许多人喜爱的粗粮，更将其提出淀粉做粉丝成为畅销的土特产。
拔丝山芋丨网络图
拔丝山芋，既可做菜也可成为点心，其外脆里嫩，热烫甜香，拔糖如金丝而细长，尤其受孩子喜爱。拔丝山芋制作简单，山芋去皮切块，下热油锅中炸至起壳，色呈金黄时捞起沥油，锅内留少许油，熬糖至熔，倒入山芋翻锅，考究些最后还可以撒上熟芝麻即可。
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